非洲豬瘟哪來(lái)的？肉還能吃嗎？會(huì)傳染人嗎？答案在這里！
時(shí)間:2018-12-01 瀏覽數(shù) (2077)
（文章來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）
日前，一條北京房山發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟疫情的消息，在朋友圈熱傳。疫情面前，北京堅(jiān)決果斷采取措施，對(duì)疫點(diǎn)及半徑3公里范圍內(nèi)的3337頭生豬進(jìn)行了撲殺和無(wú)害化處理，進(jìn)出人員及車輛嚴(yán)格消毒，并嚴(yán)禁疫區(qū)生豬和豬肉產(chǎn)品流出。
自今年8月份我國(guó)首次發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟以來(lái)，時(shí)間已經(jīng)過(guò)去了3個(gè)多月。特別是10月份，非洲豬瘟疫情集中爆發(fā)，引發(fā)了網(wǎng)友的高度關(guān)注，一些似是而非的謠言也趁機(jī)興風(fēng)作浪。
我國(guó)目前的非洲豬瘟是哪里傳來(lái)的？非洲豬瘟?xí)魅窘o人嗎？當(dāng)前市場(chǎng)上的豬肉還能不能吃？非洲豬瘟疫情控制住了嗎？非洲豬瘟?xí)?dǎo)致豬肉價(jià)格上漲嗎……這些問(wèn)題，公眾迫切需要知道答案。
11月23日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉辦了以“非洲豬瘟疫情防控相關(guān)情況的介紹”為主題的專題發(fā)布會(huì)，上述問(wèn)題的答案都在這里了。
問(wèn)題一：非洲豬瘟的危害到底有多大?
致死率100%，沒(méi)有特效藥、沒(méi)有疫苗
答：非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病, 嚴(yán)重危害著全球養(yǎng)豬業(yè)。
我國(guó)將非洲豬瘟列為一類動(dòng)物疫病，是烈性外來(lái)疫病，其強(qiáng)毒力毒株對(duì)生豬致病率高，致死率100%，沒(méi)有特效藥、沒(méi)有疫苗，所以一旦發(fā)現(xiàn)必須撲殺并無(wú)害化處理。
問(wèn)題二：我國(guó)現(xiàn)在流行的非洲豬瘟是從哪里傳入的？
與格魯吉亞、俄羅斯、波蘭等國(guó)同源性極高
答：這個(gè)疫情是從國(guó)外傳入的。因?yàn)椋?/span>2018年之前，我國(guó)一直沒(méi)有非洲豬瘟。分子流行病學(xué)研究表明：傳入我國(guó)的非洲豬瘟病毒屬基因Ⅱ型，與格魯吉亞、俄羅斯、波蘭公布的毒株全基因組序列同源性為99.95%左右。
問(wèn)題三：非洲豬瘟?xí)魅救藛?/span>?
不會(huì)
答：非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主, 除家豬和野豬外, 其它動(dòng)物不會(huì)感染該病毒。雖然對(duì)豬有致命危險(xiǎn)，但對(duì)人卻沒(méi)有危害，屬于典型的傳豬不傳人型病毒。
歸納起來(lái)，對(duì)于已查明疫源的68起家豬疫情傳播途徑主要有三種。
一是生豬及其產(chǎn)品跨區(qū)域調(diào)運(yùn)。因異地調(diào)運(yùn)引發(fā)的疫情共有13起，占全部疫情約19%。
二是餐廚剩余物喂豬。因餐廚剩余物喂豬引發(fā)的疫情共有23起，占全部疫情約34%。
三是人員與車輛帶毒傳播。生豬調(diào)運(yùn)車輛和販運(yùn)人員攜帶病毒后，不經(jīng)徹底消毒進(jìn)入其他豬場(chǎng)，也可傳播疫情。這是當(dāng)前疫情擴(kuò)散的最主要方式，占全部疫情約46%。
問(wèn)題四：市面上的豬肉還能吃嗎？
能吃，完全沒(méi)有問(wèn)題
答：市面上的豬肉可以吃，完全沒(méi)有問(wèn)題。生豬在屠宰前均經(jīng)過(guò)官方嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，只有達(dá)到出欄日齡的健康生豬才可以到正規(guī)屠宰場(chǎng)屠宰。發(fā)生非洲豬瘟后，疫點(diǎn)、疫區(qū)內(nèi)所有生豬均被撲殺并進(jìn)行深埋等無(wú)害化處理，也就是說(shuō)人們不會(huì)在市場(chǎng)上購(gòu)買到被非洲豬瘟病毒感染的生豬的豬肉。
非洲豬瘟不是人畜共患病，不會(huì)感染人，不影響食品安全。1921年非洲豬瘟在肯尼亞首次發(fā)現(xiàn)以來(lái)，全世界60多個(gè)國(guó)家發(fā)生了非洲豬瘟疫情，都證實(shí)了這個(gè)結(jié)論。希望大家不要聽信謠言，科學(xué)看待非洲豬瘟，放心消費(fèi)生豬產(chǎn)品。
問(wèn)題五：生豬被大量撲殺，豬價(jià)會(huì)上漲嗎？
對(duì)豬肉價(jià)格影響非常有限
答：當(dāng)前情況看，生豬生產(chǎn)方式正在積極適應(yīng)限制調(diào)運(yùn)措施，全國(guó)生豬供應(yīng)和價(jià)格水平總體穩(wěn)定。從生產(chǎn)看，前三季度全國(guó)生豬出欄4.96億頭，同比增長(zhǎng)0.1%；豬肉產(chǎn)量3843萬(wàn)噸，增加10萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.3%。按照2017年生豬出欄6.89億頭測(cè)算，疫情處置中撲殺生豬占全國(guó)出欄量的比重僅為0.087%，直接影響非常有限，市場(chǎng)供應(yīng)總體上仍處于相對(duì)寬松狀態(tài)。
從價(jià)格看，8月份以來(lái)全國(guó)豬肉平均價(jià)格一直穩(wěn)定在每公斤23.5元左右，沒(méi)有出現(xiàn)大幅上漲，也沒(méi)有脫銷斷檔?？偟目矗┐汗?jié)期間產(chǎn)能充裕，豬肉供應(yīng)有保障，價(jià)格上漲空間不大。
問(wèn)題六：非洲豬瘟疫情分布情況如何？
20個(gè)省份已有疫情，總體可控
答：自8月初我國(guó)首次發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟以來(lái)，截至11月22日，全國(guó)有20個(gè)省份47個(gè)市（區(qū)、盟）發(fā)生73起家豬疫情、1起野豬疫情，累計(jì)撲殺生豬60萬(wàn)頭。
目前，非洲豬瘟防控工作取得了積極成效。已有7個(gè)省的24個(gè)疫區(qū)按規(guī)定解除封鎖，其中，河南和江蘇省的疫區(qū)全部解除封鎖。全國(guó)非洲豬瘟疫情呈現(xiàn)多點(diǎn)散發(fā)、趨于平穩(wěn)、防控有效、總體可控的態(tài)勢(shì)。
問(wèn)題七：疫情數(shù)量為何還在不斷增加？
多種因素導(dǎo)致疫情多發(fā)
答：疫情數(shù)量不斷增加，原因有四。
一是我國(guó)邊境線長(zhǎng)，國(guó)際交流頻繁，境外疫情傳入風(fēng)險(xiǎn)持續(xù)增大。
二是非洲豬瘟具有明顯的早期發(fā)現(xiàn)難、預(yù)防難等特點(diǎn)，該病潛伏期長(zhǎng)，生豬感染后，可能在3周內(nèi)不表現(xiàn)出臨床癥狀，但病毒可在這期間由這些尚不為人知的病豬及其產(chǎn)品，通過(guò)市場(chǎng)交易、屠宰、人員工具攜帶、長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)、接觸傳播、餐廚剩余物飼喂等，多種途徑傳播病毒。
三是我國(guó)居民普遍喜食熱鮮肉，這就造成了大量生豬長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)，同時(shí)車輛的消毒和經(jīng)紀(jì)人的管理沒(méi)有跟上，由此引發(fā)疫情。
四是我國(guó)的生豬養(yǎng)殖中小散戶的數(shù)量還很龐大。這些散養(yǎng)戶生物安全條件差、措施不到位，且多有用餐廚剩余物（泔水）喂豬的習(xí)慣，傳入疫情的風(fēng)險(xiǎn)較高。
問(wèn)題八：為何說(shuō)疫情防控形勢(shì)還很嚴(yán)峻？
已有疫情國(guó)家中，根除時(shí)間多為5至36年
答：從外部環(huán)境看，境外非洲豬瘟疫情頻發(fā)，我國(guó)與疫區(qū)國(guó)家的人員交往頻繁，貨物貿(mào)易量大，加上非洲豬瘟的潛伏期長(zhǎng)、隱蔽性強(qiáng)，再次傳入風(fēng)險(xiǎn)很高。
從國(guó)內(nèi)情況看，我們有2600萬(wàn)小散養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖方式落后，生物安全防護(hù)水平低，生豬生產(chǎn)和消費(fèi)在區(qū)域上不均衡，長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)生豬及其產(chǎn)品的情況仍將長(zhǎng)期存在，這些因素都大大增加了疫病防控的難度。
非洲豬瘟于1921年在肯尼亞首次發(fā)現(xiàn)，近百年來(lái)，已有60個(gè)國(guó)家先后發(fā)生非洲豬瘟疫情。在60個(gè)已發(fā)生過(guò)非洲豬瘟疫情的國(guó)家中，只有13個(gè)國(guó)家根除了疫情，根除時(shí)間多為5至36年，可以說(shuō)付出巨大人力、物力和財(cái)力。
問(wèn)題九：怎么防止非洲豬瘟疫情擴(kuò)散？
做好“五要”“四不要”
答：防控非洲豬瘟，重點(diǎn)是做好豬群飼養(yǎng)管理，做到“五要四不要”。
“五要”：
一要減少場(chǎng)外人員和車輛進(jìn)入豬場(chǎng)；二要對(duì)人員和車輛入場(chǎng)前徹底消毒；三要對(duì)豬群實(shí)施全進(jìn)全出飼養(yǎng)管理；四要對(duì)新引進(jìn)生豬實(shí)施隔離；五要按規(guī)定申報(bào)檢疫。
“四不要”：
不要使用餐館、食堂的泔水或餐余垃圾喂豬；不要散放飼養(yǎng)，避免家豬與野豬接觸；不要從疫區(qū)調(diào)運(yùn)生豬；不要對(duì)出現(xiàn)的可疑病例隱瞞不報(bào)。
